terça-feira, 20 de junho de 2017

Frango no forno com legumes

Por estes dias tornei-me uma Spreadie atráves da STW e fui seleccionada para a campanha de experimentação Knorr... Recebi o kit, e que belo kit...uma embalagem de Knorr Tempero 100% - Legumes e uma embalagem de Knorr Tempero 100% - Carne, livrinhos de receitas e vales de desconto. Sou sincera, não sou muito de usar este tipo de temperos pré feitos, mas já que fui seleccionada era meu "dever" experimentar!

Experimentei e adorei!

Usei como base uma das receitas que vinha no livro, e alterei-a a meu gosto...e ficou maravilhoso! Fiquei fã!

Um tempero muito fácil de usar e super prático, com um sabor natural, muito bom, e nada exagerado! No ponto mesmo! Experimentem, não se vão arrepender, muito pelo contrário!

Aqui fica a minha receitinha...é daquelas fáceis e simples, receitas de três passos: produtos, tempero e forno!




Ingredientes:

8 - Peitos de frango
2 - Colheres de sopa Knorr Tempero 100% - Legumes
3 - Tomates
1 - Courgete
2 - Cenouras raladas
1 - Alho francês
3 - Dentes de alho picados
1 - Copo de vinho branco
Azeite q.b.

Preparação:

1 - Temperar o frangos com Tempero Knorr 100% - Legumes e o alho picado e reservar.
2 - Num pirex colocar os legumes previamente cortados em pedaços e lavados e polvilhar com Tempero Knorr 100% - Legumes, misturar bem.

3 - Colocar os peitos de frango no meio dos legumes e regar com o azeite e o vinho.


4 - Levar ao forno a 220ºC por cerca de 40 minutos.
5 - Servir acompanhado de arroz branco.








Espero que gostem, obrigada pela visita!




quinta-feira, 1 de junho de 2017

Linguine Nero com camarão e amêijoas

Cá estamos nós para mais um "Dia um...Na cozinha"....eu tenho para mim que isto devia ser dia "Hummmm...Na cozinha", mas isso sou eu! ;-)
Este mês o tema foi massas. Massas de toda a espécie e feitio, e eu que adoro massa, lá em casa tudo é fã de massa, não podia deixar de participar!
Comecei a consumir esta massa por curiosidade: quando cozida é super brilhante e a coloração negra confere-lhe um aspecto super estranho. Uma colega de trabalho levou uma vez e até me arrepiei só de olhar, mas provei e fiquei fã! A minha filhota de 4 anos quando me viu a fazer este prato perguntou-me "O que é isso mamã? Parecem bichos...". E eu pensei, pronto, vou ter de fazer outra coisa para ela porque ela nem vai querer provar (eu sabia se provasse iria gostar). Mas provou e aprovou! Portanto para quem está céptico, não há nada como experimentar!

Ingredientes:

300 g  - Linguine Nero
1 - Cebola pequena
2 - Dentes de alho
150 g - Camarão descascado
100 g - Amêijoa
4 - Delícias do mar
150 g - Cogumelos
1 - Colher de sopa de caldo de marisco em pó
2 - Colheres de sopa de polpa de tomate
50 ml - Whisky
Pimenta preta q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1 - Picar a cebola e descascar o alho e esborrachar os dentes de alho com a faca e colocar no wok juntamente com um fio de azeite.
2 - Deixar refogar um pouco e de seguida adicionar os camarões.
3 - Deixar corar um pouco e adicionar o whisky.
4 - Dissolver a colher de sopa de caldo de marisco em cerca de 200 ml de água fria e acrescentar ao preparado do wok, deixando cozinhar em lume brando.
5 - Colocar a massa a cozer em água fervente temperada com sal e azeite.
6 - Juntar as colheres de sopa de polpa de tomate ao wok e mexer.
7 - Juntar as delícias partidas em pedaços e as amêijoas.
8 - Por fim adicionar os cogumelos laminados, e temperar com sal e pimenta, deixando apurar mais um pouco em lume brando.
9 - Quando a massa estiver cozida, escorrer e colocar um fio de azeite para que não cole.
10 - Servir o preparado acompanhado com a massa e desfrutar!

Espero que gostem!






Obrigada pela visita!


domingo, 28 de maio de 2017

Cheesecake de chocolate

A pedido de várias famílias, e antes que rebente uma calamidade por estes lados, venho aqui publicar a receita do famoso cheesecake de chocolate.

Este cheesecake não sendo o verdadeiro pois não leva queijo nem vai ao forno, deveria denominar-se semifrio, mas peço desde já desculpa aos mais cépticos e sensíveis com esta questão, mas aqui por casa é assim que lhe chamam! ;-)

A bonita história deste pequeno começa quando tivemos o prazer de ter uma estagiária lá na farmácia...que tal como eu, gosta pouco de comer e de coisinhas doces! A mãe da "pequena", embora eu não a conheça, tem umas mãos de ouro para a comidinha e foi através dela que pela primeira vez provei,...provámos todos!

Pedi-lhe a receita e desde essa altura que o faço vezes sem conta, a maior parte delas a pedido do marido, sendo esta sobremesa a rainha e senhora de qualquer festa que se preze por estas bandas. Desta última que fiz, para a festa da minha pequenota, consegui finalmente tirar foto antes de ser devorado, pois foi sempre essa a minha dificuldade já lá vão 4 aninhos... Fiz imensos, mas nunca nunca conseguia chegar até ele imaculado, e não vos ia mostrar uma foto de um prato sujo! ;-)

Ingredientes:

400 ml - Natas frescas
5 - Folhas de gelatina
1/2 - Lata de leite condensado
250 g - Manteiga
150 g - Açúcar
2 - Ovos
2 - Pacotes de bolacha maria
150 g - Chocolate em pó
Chocolate em pó para o leite q.b. (cerca de 50g)

Preparação:

1 - Juntar a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar e bater bem com a batedeira.
2 - Adicionar o chocolate em pó e os ovos e mexer bem.
3 - Juntar as bolachas previamente partidas em pedaços e misturar tudo muito bem.
4 - Forrar a base de uma forma de fundo amovível com este preparado, calcando bem com um copo e levar ao frigorífico.
5 - Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
6 - Numa tigela colocar 3 colheres de sopa de água e levar ao microondas por 20 segundos até ferver.
7 - Derreter as folhas de gelatina previamente espremidas nesta taça.
8 - Bater as natas até ficarem montadas.
9 - Juntar a meia lata de leite condensado às natas e mexer bem.
10 - Adicionar as folhas de gelatina já derretidas e ligeiramente arrefecidas e misturar muito bem.
11 - Colocar este preparado por cima do anterior e levar ao frigorífico por umas horas até solidificar bem.
12 - Passadas cerca de 2h do preparado estar no frio polvilhar com o chocolate em pó para o leite, eu usei Nesquik, e deixar que este se "molhe" para obter o efeito espelhado da cobertura.

Nota: Para que fique bem firme é necessário preparar o semi-frio no dia anterior a ser servido. Caso a cobertura não fique uniforme, pode-se forçar a humidade colocando umas gotinhas de água por cima, e uniformizando com a parte abaulada de uma colher.

Desenformar, decorar a gosto e servir!




Espero que gostem e divulguem!

Obrigada pela visita!

quinta-feira, 25 de maio de 2017

Bolinhos de Canela

Olá!

Desafio superado! 

Este mês de Maio, o blog eleito no desafio "A Cozinhar com..." do Cantinho das Cozinheiras foi o da Mary, "O meu Refúgio Culinário". Sigo este blog há já algum tempo e adoro...é terra a terra! Coisas óptimas, coisas nossas, coisas simples que aquecem o coração. 

Estava super indecisa quanto à receita a fazer, e esta quando vi esta receita fez-se o click...simples e algo que adoro: Bolinhos de Canela! Fiz e adorei, pena que mais ninguém por aqui aprecie...mas não se pode ter tudo! ;-)

Ingredientes:

125 g - Margarinha/Manteiga
2 - Ovos
100 g - Açúcar
300 g - Farinha
Canela em pó q.b.

Preparação:

1 - Misturar o açúcar e os ovos e misturar bem com a batedeira.
2 - Juntar a manteiga previamente derretida no microondas e misturar.
3 - Juntar a farinha e amassar bem, com a batedeira ou com as mãos.
4 - Fazer bolinhas com as mãos e dispor num tabuleiro em cima de papel vegetal ou numa plataforma de silicone.
5 - Polvinhar com canela e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
6 - Quando retirar do forno colocar um pano por cima para que não fiquem duros.

São óptimos para acompanhar um café ou um chá, e para oferecer!




Obrigada pela visita!



sábado, 6 de maio de 2017

Muffins de legumes

Hoje trago uma sugestão bem deliciosa e fácil de fazer: muffins de legumes. 

Seja para um lanchinho, para uma festa com a criançada ou para petiscar durante uma viagem, estes bolinhos bem leves fazem as delícias de quem os prova. Provei no aniversário de uma pequenina, e logo pedi a receita para o aniversário da minha pequena...

Ingredientes:

225 g - Farinha
50 g - Manteiga
250 ml - Leite
100 g - Courgete ralada
1 - Cenoura ralada
1 - Ovo
1 - Dente de alho picado
1 - Lata de atum
3 - Colheres de sopa de queijo ralado
1 1/2 - Colheres de chá de fermento em pó
1/2 - Colher de chá de sal

Preparação:

1 - Pré aquecer o forno a cerca de 180ºC.
2 - Bater o ovo, e adicionar o leite, o alho picado e a manteiga previamente amolecida.
3 - Adicionar a farinha, o sal e o fermento em pó, e mexer bem.
4 - Juntar a courgete e a cenoura raladas, o queijo e o atum.
5 - Levar ao forno em formas de queques previamente untadas e polvilhadas com farinha (ou de silicone) por cerca de 30 a 35 min.

Et voilá! Um lanchinho super saudável!





Obrigada pela visita!




quinta-feira, 4 de maio de 2017

Chiffon de chocolate

Aqui está a bela razão da minha ausência...

A minha pequena fez 4 aninhos! 

Ao contrários dos anos anteriores, este ano não usei pasta de açúcar para fazer o bolinho dela, ficou menos bonito, mas o tempo escasseava e não podia estar com grandes enfeites e montagens...ela adorou na mesma, e isso é que importa!

Este famoso bolo cá por casa, apelidado de chiffon pela sogra, é o bolo mais vezes feito nos 365 dias do ano por estas paragens! Não escondo que para mim é bolo de chocolate, ponto...mas hoje, e dado que a idade traz destas coisas e o saber não ocupa lugar, fui à descoberta do que realmente distingue a tal massa chiffon, do resto das massas. Pelo que concluí, este tipo de massa é uma mistura entre um bolo mais seco e arejado, tipo pão de ló, e um bolo húmido que leva manteiga, uma vez que a gordura que esta massa leva é óleo, assim trocado por miúdos é isto, mas têm a explicação completa aqui e aqui! Não quero que vos falte nada! ;-)

O tema não será difícil de adivinhar, Frozen claro!

Bolo:

Ingredientes:

2 - Copos de açúcar
2 - Copos de farinha
8 - Ovos
1/2 - Copo de Óleo
1/2 - Copo de Chocolate em pó
1/2 - Copo de leite morno
2 - Colheres de chá de fermento

Preparação:

1 - Pré aquecer o forno a 180º C.
2 - Misturar as gemas com açúcar e bater com a batedeira até obter um creme esbranquiçado.
3 - Juntar o óleo, o chocolate em pó e o leite morno, e mexer com uma colher.
4 - Adicionar a farinha peneirada com o fermento e mexer.
5 - Bater as claras em castelo, e juntar ao preparado anterior mexendo cuidadosamente.
6 - Levar ao forno numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.

Recheio:

Ingredientes:

200 ml - Natas
100 g - Chocolate de culinária
100 g - Chocolate de leite

Preparação:

1 - Colocar as natas num tacho elevar ao lume até ferver.
2 - Partir o chocolate em pedaços e colocar numa taça.
3 - Verter as natas por cima do chocolate e mexer até derreter completamente.

Cobertura:

Ingredientes:

300 g - Chocolate branco
200 g - Mascarpone
200 g -  Queijo fresco de barrar (Philadelphia)
Corante azul q.b. 

Preparação:

1 - Partir o chocolate em pedaços e colocar numa taça.
2 - Levar ao microondas por períodos de 15 seg e mexer entre os períodos até o chocolate derreter completamente.
3 - Numa taça grande, juntar os dois queijos e mexer bem.
4 - Adicionar o chocolate ligeiramente arrefecido e homogeneizar a mistura.
5 - Adicionar corante azul até obter a cor pretendida.

Montar tudo, e decorar a gosto!





Não está tip top, mas foi feito com muito carinho!

Nota: para este bolo tive de fazer tudo em dobro...a família é grande!

Obrigada pela visita!






terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Bolo Pizza

Lanche rápido? Festa de aniversário dos miúdos e sem tempo para fazer tudo? Este bolo é um achado... fácil, rápido, super saboroso e causa um vistão!

Encontrei a receita num blog que sigo, "Pecados no Prato", dêem uma vista de olhos, tem coisas simplesmente inspiradoras!

A receita foi retirada daqui!

Ingredientes:

4 - Ovos
375 ml - Leite 
125 ml - Óleo 
400 g - Farinha de trigo 
1 colher de café - Sal
1 colher de sopa - Fermento em pó
150 g - Fiambre cortado em pequenos pedaços
100 g - Chouriço cortado em pedaços
2 - Tomates cortados em rodelas 
300 g - Queijo mozzarela ralado
4 - Fatias queijo flamengo
Azeitonas q.b.
Orégãos q.b. 

Preparação:

1 - Colocar numa taça o óleo, o leite e uma chávena e meia de farinha e passar a varinha mágica até a mistura ficar homogénea (ou bater tudo no liquidificador).
2 - Junte a outra chávena e meia chávena de farinha, o fermento em pó, uma pitada de sal e misture com uma colher de pau até obter uma massa uniforme.
3 - Colocar metade da massa numa forma sem buraco forrada com papel o vegetal.
4 - Por cima coloque as fatias de queijo e por cima metade do fiambre, o chouriço e as rodelas de tomate.
5 - Por fim, colocar metade do queijo mozzarela ralado.
6 - Verter o resto da massa e cubrir com a restante guarnição: o fiambre, o chouriço, o queijo mozzarela, e por último as rodelas de tomate e as azeitonas. 
7 - Polvilhe com orégãos e leve ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 1 hora.
8 - Fazer o teste do palito e quando este sair seco...desenformar e comer!!!!





Nota: Eu não tinha azeitonas, mas ficou igualmente bom! Quentinho, é uma maravilha!


Obrigada pela visita!