segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Bolinho de Mamã

O nome deste bolo foi pensado e dito instantâneamente pela minha pequena de 2 anitos, aquando da pergunta de que bolo se tratava: é bolinho de mamã!

Achei tanta piada que assim ficou, não tirei a receita de lado nenhum, fui adaptando daqui e dacolá, e o resultado é um bolo super fofo que aquece o coração! ;-)

Ingredientes:

2,5 copos - Açúcar
2 copos - Farinha
8 - Ovos
1/2 copo - Vaqueiro líquida ou óleo
1/2 copo - Farinha maizena
1/2 copo - Água morna com sumo de meio limão 
2 colheres de chá - Fermento em pó
1 colher de chá - Aroma de baunilha
Raspa de limão q.b.

Preparação:

1 - Bater o açúcar com as gemas até esbranquiçar.
2 - Adicionar a maizena e o fermento peneirados.
3 - Juntar a vaqueiro líquida (ou óleo), a raspa e o sumo de limão com a água morna e misturar bem.
4 - Peneirar a farinha e ir adicionando.
5 - Juntar o aroma de baunilha e mexer bem.
6 - Bater as claras em castelo e adicionar à mistura.
7 - Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 50 min.

Nota : Os copos usados são aqueles de Nuttela, mas podem ser quaisquer uns de tamanho médio.





Acompanha lindamente um chá, um café...ou pode ser comido simples! ;-)

Obrigada pela visita!

domingo, 13 de setembro de 2015

Bolo Delícia de Ameixa

Deram-me ameixas, muitas ameixas…este ano foi rico em oferta de ameixas: amarelas e vermelhas, pequenas e grandes, durinhas e moles, ácidas e doces…e ainda bem! Muitas foram diretas ao destino mais óbvio: lanchinho a meio do dia, sobremesa ou pura gulodice! Mas haviam umas pequeninas, muito doces e de consistência…as quais eu já não ia comer nestas condições…

Por sugestão de uma amiga resolvi fazer um bolinho de ameixa, que resultou lindamente!


Ingredientes:

200 g – Manteiga
200 g – Açúcar
4 – Ovos
230 g – Farinha para bolos
1 – Colher de sopa de fermento em pó
70 g – Amêndoas em pó
5 a 10 – Ameixas vermelhas pequeninas e maduras

Preparação:

1 – Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2 – Forrar o fundo de uma forma redonda com papel vegetal (passando manteiga antes e depois de colocar o papel).
3 – Bater a manteiga com o açúcar a até obter um creme esbranquiçado.
4 – Partir os ovos e ir adicionando um a um à mistura e mexendo lentamente.
5 – Peneirar a farinha com o fermento e misturar no preparado anterior.
6 – Adicionar as amêndoas em pó.
7 – Verter a mistura na forma.
8 – Tirar a pele delicadamente às ameixas e partir em 2 ou em 4 dependendo do tamanho.
9 – Colocar os pedaços das ameixas e colocar por cima do preparado da forma (algumas afundam, outras não, mas isso dá piada ao resultado final do bolo).
10 – Levar ao forno ao 40 minutos até estar cozido.

Nota : Este bolo fica um pouco húmido. O contraste do bolo e da fruta pelo meio do bolo é fantástico. Se quiser fazer com ameixas amarelas também dá, simplesmente o resultado óptico final não é tão engraçado, nem o bolo fica tão doce pois estas ameixas são mais ácidas e menos doces que as vermelhas.



Experimentem!


Obrigada pela visita!