segunda-feira, 12 de outubro de 2015

Naked Cake de Morangos

Trinta anos...trinta aninhos...que idade marcante!

Quis fazer um bolo diferente do habitual, inventado por mim, apetecia-me um bolo recheado de gelado de morangos... 

Dado que o espaço no meu congelador não é coisa que abunde, resolvi fazer outra coisa, semelhante, mas que fosse apenas necessário frigorífico...e resultou nesta coisa linda que aqui vêm, que embora tenha corrido mal (pois não era bem isto que eu pretendia), ficou muito bom e bonitinho!

Para o bolo:

Ver a receita de "Bolinho de mamã" já publicada. Uma vez que esta receita dá um bolo grandinho, façam a receita conforme a forma de fundo amovível (de cheesecake) que tenham, eu tive de a reduzir para 2/3 da receita original, mas se fizesse metade daria bem na mesma, a minha forma tem cerca de 25 cm de diâmetro.

Para o recheio:

1 - Pacote de natas frescas
1 - Saqueta de gelatina de morango
6 - Morangos médios

Frutos vermelhos e hortelã q.b. para enfeitar 

Preparação:

1 - Faça a receita do bolo conforme indicado, tendo o cuidado de forrar o fundo de uma forma de fundo amovível com papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com farinha antes de colocar a massa para ir ao forno.
2 - Quando o bolo estiver pronto, desenforme, colocando a parte mais direitinha para cima ( a minha foi a que tinha o papel vegetal).
3 - Partir o bolo ao meio e deixar arrefecer completamente.
4 - Voltar a montar o bolo na forma de fundo amovível, deixando a parte mais feia para baixo, em contacto com o fundo da forma.
5 - Bater as natas com a batedeira e ir adicionando a gelatina em pó até obter um creme espesso.
6 - Partir os morangos em pedaços e adicionar a este creme.
7 - Colocar o recheio na forma, por cima da metade do bolo que já lá está, e de seguida colocar a outra metade por cima.
8 - Levar ao frigorífico até solidificar bem este recheio (normalmente de um dia para o outro).
9 - Retirar o aro com cuidado, colocar os frutos vermelhos por cima com uma colher para não se desfazerem, decorar com a hortelã e servir!

Nota: Este bolo deve ser consumido em 2 dias, pois a fruta degrada-se muito facilmente. É óptimo, fresquinho e diferente. Usei frutos vermelhos congelados pois nesta altura não encontrei frescos, mas resulta na perfeição, é só retirar a quantidade pretendida do pacote e deixar cerca de 1 hora à temperatura ambiente que eles descongelam por si. Pode ser feito em versão "não naked", ou seja bolo coberto, basta que para isso se dobre a quantidade de recheio e se cubra a totalidade do bolo com este creme delicioso.






Espero que gostem!

Obrigada pela visita!