terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Bolo Pizza

Lanche rápido? Festa de aniversário dos miúdos e sem tempo para fazer tudo? Este bolo é um achado... fácil, rápido, super saboroso e causa um vistão!

Encontrei a receita num blog que sigo, "Pecados no Prato", dêem uma vista de olhos, tem coisas simplesmente inspiradoras!

A receita foi retirada daqui!

Ingredientes:

4 - Ovos
375 ml - Leite 
125 ml - Óleo 
400 g - Farinha de trigo 
1 colher de café - Sal
1 colher de sopa - Fermento em pó
150 g - Fiambre cortado em pequenos pedaços
100 g - Chouriço cortado em pedaços
2 - Tomates cortados em rodelas 
300 g - Queijo mozzarela ralado
4 - Fatias queijo flamengo
Azeitonas q.b.
Orégãos q.b. 

Preparação:

1 - Colocar numa taça o óleo, o leite e uma chávena e meia de farinha e passar a varinha mágica até a mistura ficar homogénea (ou bater tudo no liquidificador).
2 - Junte a outra chávena e meia chávena de farinha, o fermento em pó, uma pitada de sal e misture com uma colher de pau até obter uma massa uniforme.
3 - Colocar metade da massa numa forma sem buraco forrada com papel o vegetal.
4 - Por cima coloque as fatias de queijo e por cima metade do fiambre, o chouriço e as rodelas de tomate.
5 - Por fim, colocar metade do queijo mozzarela ralado.
6 - Verter o resto da massa e cubrir com a restante guarnição: o fiambre, o chouriço, o queijo mozzarela, e por último as rodelas de tomate e as azeitonas. 
7 - Polvilhe com orégãos e leve ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 1 hora.
8 - Fazer o teste do palito e quando este sair seco...desenformar e comer!!!!





Nota: Eu não tinha azeitonas, mas ficou igualmente bom! Quentinho, é uma maravilha!


Obrigada pela visita!

domingo, 12 de fevereiro de 2017

Bolo de batata com creme de baunilha e morangos

O Dia de S.Valentim aproxima-se... 

Segundo diz o ditado, um homem conquista-se pelo estômago...verdadeiro ou não, vale a pena experimentar esta maravilha! Se não o homem estiver conquistado, ficará! Palavra! 

Os comentários habituais são: " Mas este bolo é mesmo de batata?", "Leva mesmo batata verdadeira?", "Mas é tão bom!"... Sim é, sim leva... Enfim, simplicidade aliada a sabor, fica uma maravilha, não conheço uma alminha que não o adore!

Esta é mais uma das receitas de família, é o Bolo de Batata da tia Zizi...é na partilha das coisas boas que nos enriquecemos! Palavras à parte...é desta que fico rica, de tanta gente que vai partilhar a receita!

Espero que vos inspire a criar um bolinho para a vossa cara metade... 

Aproveitei para estrear a minha forma nova que "o Pai Natal" me trouxe, da Metalúrgica Bakeware Production S.A.. As formas deles são mesmo muito boas, o bolos saem direitíssimos! E têm muita variedade de formatos e tamanhos. Dêem uma olhadela no site! Apetece comprar todas!


Ingredientes:

Bolo

4 - Ovos
250 g - Açúcar
125 g - Farinha
100 g - Batata cozida
1 Colher de chá - Fermento em pó

Creme de baunilha

500 ml - Leite
Meia lata - Leite condensado
1 - Ovo
1 Colher de sopa - Farinha Maizena
1 Colher de café - Aroma de baunilha
2 Colheres de sopa - Manteiga

Decoração

500 g - Morangos

Preparação:

Bolo

1 - Com a batedeira, bater as gemas com açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2 - Bater também com a batedeira, as batatas previamente cozidas, até obter puré.
3 - Juntar ao preparado anterior e bater tudo muito bem.
4 - De seguida juntar as claras previamente batidas em castelo, envolvendo suavemente com uma colher de pau para não perder o ar.
5 - Por fim adicionar a farinha e o fermento, de preferência peneirados, a pouco e pouco e mexendo cuidadosamente.
6 - Colocar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, e levar ao forno quente a 180ºC por cerca de 45 minutos.

Creme de baunilha

1 - Colocar todos os ingredientes num tacho e mexer com a vara de arames.
2 - Quando a mistura estiver mais ou menos homogénea, levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Montagem

1 - Depois de retirar o bolo do forno, desenformar e deixar arrefecer por 5 minutos.
2 - Cortar ao meio e rechear cuidadosamente com o creme ainda quente.
3 - Colocar uma camada e deixar arrefecer e de seguida colocar nova camada.
4 - Pôr a parte de cima do bolo e cobrir todo o bolo com o restante creme e deixar arrefecer.
5 - Decorar a gosto com cerca de 500 g de morangos laminados previamente lavados e secos.




Nota: É muito importante a qualidade do aroma de baunilha a utilizar, há alguns que deixam um sabor estranho. Pessoalmente já experimentei vários, e gosto de usar o das garrafinhas de vidro, marca Globo, nunca me deixa ficar mal. Aconselho a lavar os morangos previamente, retirar a parte verde e deixar a secar em cima de papel absorvente, para que fiquem completamente livres de humidade; bem como a  laminar e cobrir o bolo praticamente na altura de servir para garantir a qualidade e frescura da fruta.
Esta receita é metade da receita original, pois eu queria mesmo usar a forma de coração. Para uma forma de tamanho dito "normal", redonda ou tabuleiro, usar o dobro dos ingredientes que estão descritos.

Feliz Dia de S.Valentim!

Espero que gostem! Obrigada pela visita!

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Canelones de peixe

Dia Um...Na cozinha! Pela primeira vez vou participar neste desafio conforme manda a lei! Já pertenço a este grupo há cerca de 2 meses, mas ainda não tinha tido coragem de participar, tamanhas são maravilhas que por lá passam...Este mês, o desafio era fazer Canelones...E que desafio! Nunca tinha feito tal prato, e muito menos a ponto de ficarem apresentáveis!

Investiguei e vi que havia várias formas de os fazer no que diz respeito à massa, optei pela que achei mais fácil para mim. O recheio queria que fugisse um pouco do tradicional, pelo que optei por fazer um recheio de peixe.

Tirando um ou outro pormenor que para a próxima já sei como melhorar, posso dizer que até nem me saí mal de todo, o que me dizem?

Ingredientes:

4 - Filetes de Pescada
1 - Cebola
1  - Cenoura Grande
8 - Folhas de Lasanha Fresca
6  - Delícias do Mar
1 dl - Azeite
2 dl - Leite
3 Colheres de sopa - Farinha
5 dl - Molho Bechamel
1 - Limão
Manteiga q.b.
Sal, Pimenta preta e Noz moscada q.b.

Preparação:

1 - Temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão, e reservar.
2 - Picar a cebola em pequenos pedaços e ralar a cenoura.
3 - Num tacho colocar o azeite e a cebola e deixar refogar um pouco, juntando de seguida a cenoura.
4 - Adicionar os filetes cortados em pedaços e mexer bem com uma colher por forma a que estes se desfaçam um bocado.
5 - Juntar a farinha,o leite  e mexer, deixando cozinhar um pouco.
6 - Seguidamente juntar as delicias do mar cortadas em pedaços de cerca de 1 cm e mexer lentamente.
7 - Rectificar os temperos de sal e pimenta e adicionar um pouco de noz moscada.
8 - Untar um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e colocar uma camada de molho bechamel.
9 - Colocar o recheio no centro da folha de lasanha e enrolar colocando logo no tabuleiro.
10 - Acabar de preencher as restantes folhas de lasanha até o tabuleiro estar cheio.
11 - Colocar o restante molho bechamel por cima dos canelones e levar ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.

Nota: O molho bechamel deve ser relativamente abundante para que os canelones cozam em condições, pelo que os 5 dl pode parecer muito mas não é.





Acompanhar com uma salada a gosto, e bom apetite!

Obrigada pela visita!